人気ブログランキング | 話題のタグを見る

【場所】 鹿児島市名山町4-1-2F(鹿児島市役所・電車通りを挟んだ斜向かい) 【営業時間】 10:00 ~ 17:30(L.O 17:00)  【定休日】 火曜・水曜  【TEL/FAX】 099-213-9533
by sandeco
カテゴリ
全体
ご挨拶
「SANDECO COFFEE」について
「SANDECO COFFEE」の特長
【メニューリスト】
【カフェインレスコーヒー】
【ギフト】
今日のお豆
コラム・コーヒー
鹿児島のオススメ
daily
cainoya × SANDECO
北村直登せんせい
数学塾
数学カフェ
☆ジョブディス☆
SANDECO COFFEE 数学部
★ manavee ★
株式会社をつくろう!
薩摩スチューデント23
すうがっくま
計算ブリッジ
以前の記事
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 06月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 08月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


水出しコーヒー

水出しコーヒー_f0236682_15353643.jpg


まだまだ残暑が厳しいこの季節。

「普段はホットコーヒー派なんだけど、こぉ毎日暑いとやっぱり冷たいもの飲んじゃうよねー」

って言う方も、やはりいらっしゃるわけで。



今年は、「夏のアイスコーヒー攻略大作戦」に、完全に失敗してしまったサンデコ珈琲。

今更ながらに、こういうことをやっております。。


水出しコーヒー_f0236682_15363657.jpg


氷を直接ドリッパーの中に入れる方法って

なかなか見たこと無いでしょ?

これ、東京は品川駅構内の「SAZA COFFEE」さんでやってた方法なんです。

「へぇ~こういうやり方もあるんだ」

と思い、早速家でもチャレンジ。

しかし・・・・・



抽出スピードがメチャクチャ遅い。。。



家で飲む分にはいいんですよ。

いくらでも待てるから。

待って待って待った上で、美味しい水出しコーヒーができれば、手間ひまかけた甲斐があったってもんです。

でもこれはいくらなんでも遅すぎる・・・。

それに水出しコーヒーの味って、どうも最初の口当たりが抵抗ある味わいになる気がするんだよなぁ。

「え、これ水?」

って雰囲気を最初に感じちゃうと、その後コーヒーの風味が口の中に広がっても、

どうしても違和感が拭い去れない。



・・・・・ということで、通常通りの方法がやっぱりいいねってコトになりました。

①:サーバーに氷を入れて、その上からペーパードリップした液を注ぐ。
  この時、液は濃いめで淹れて、完璧に冷えた!と思ったら氷を取り除き、冷蔵庫へ。

②:普通にホットコーヒーを抽出して、外から氷でひたすら冷却!!!
  この時、氷に塩+ちょっと水を入れると温度が下がってより早く冷えます。
  でも、耐熱ガラスじゃないと割れてしまうので要注意!

どちらかの方法でお試しあれ。



ちなみにサンデコ珈琲では、TANZANIA キボー ムリンガ農園の⑧

アイスコーヒー用の豆でオススメしております。

スッキリした苦味がゴクゴク飲むにはピッタリ!

ミルクと合わせたアイスカフェオレにしても風味が負けません。



鹿児島は10月半ばくらいまで、まだ日中は暑いです。

(そのあと急激に寒くなるので、鹿児島には秋らしい日があまり多くないのです。あー悲しい)

ひと手間かけた本物のアイスコーヒー。

飲んだら缶コーヒーなんて飲めなくなっちゃいますよー。
by sandeco | 2010-08-30 15:36 | 「SANDECO COFFEE」について
<< 夢の実現へ 大分へ  Good Neighbors ... >>